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Cito un excelente post (como de costumbre) de Pingmag escrito por Ryoko. Awamori (espuma arriba, en su traducción literal) es un tipo particular de sake que se fabrica en Okinawa. Su sabor es absolutamente particular, al igual que su proceso de elaboración. Algunos dicen que tiene que ver con la utilización de arroz thai en la maceración, a diferencia de otras variedades de sake hechas en base a papa o a caña de azúcar.
Awamori es ponderado además por su bajo contenido calórico y por que su sabor mejora ostensiblemente con el añejamiento. Tal es así que ha habido awamori de hasta 200 años de guarda (¡!).
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En la nota pueden verse muchos ejemplos de etiquetas de este producto, no así variedad de envases de vidrio, que parecen bastante standard. Colores brillantes, heráldica, motivos naturales y tradicionales japoneses y símbolos de la isla de Okinawa (como los seaser o los gusuku). Los invito a que les echen un vistazo a estas piezas.
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